กาแฟโรบัสต้า

purandar_coffee@hotmail.co.th | 14-07-2555 | เปิดดู 11011 | ความคิดเห็น 3

กาแฟโรบัสต้า

กาแฟโรบัสต้า (Robusta) มีอัตราการผลิตโดยเฉลี่ย 1 ใน 4 ต่อประมาณการผลิตกาแฟทั่วโลก พื้นที่ที่เหมาะสำหรับปลูกกาแฟโรบัสต้าคือความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 600 เมตร นิยมปลูกกันอย่างกว้างขวางในประเทศแถบอัฟริกา และเอเซีย โดยเฉพาะอินโดนีเซีย ซึ่งมีภูมิอากาศไม่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอราบิก้า

กาแฟสายพันธ์โรบัสต้าค้นพบครั้งแรกใน คองโก เมื่อ พ.ศ. 2441 ลักษณะลำต้นมีความสูงมากกว่า 12 เมตร และทนต่อวัชพืชต่าง ๆ ได้ค่อนข้างดี

สารคาเฟอีน (Caffeine) ในกาแฟโรบัสต้ามีมากกว่า กาแฟอราบิก้าประมาณ 2 เท่า ลักษณะความเข้มข้นนี้จึงได้มีการนำไปเป็นส่วนผสมพิเศษต่าง ๆ อย่างไรก็ตามหากกระบวนการผลิตที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลต่อรสของกาแฟได้เช่น มีรสขมและคุณภาพต่ำรสชาดคล้ายไม้

ลักษณะเฉพาะดั้งเดิมของกาแฟโรบัสต้าคือ ธรรมชาติจากอัฟริกา